法人(業者)様向け商品案内 | カナダ産 馬刺し

カナダ産 馬刺し
~馬刺しの本当の美味しさを求め~

カナダの契約牧場で放牧

雄大なロッキー山脈のもと、馬たちの暮らしは自然そのものです。生き物は自然の土から離してはいけない、これが大原則。広大な敷地で飼育されているのは、肉質が最高と言われている「ドラフトホース(重種馬)」です。

干し草と燕麦カナダの美味しい水で育てられています

ドラフトホース

ドラフトホースは体重が800kg~1t以上にもなるという大きな馬で、肉の質が柔らかく美しい肉色と言われている若馬のみを使用します。
牧草はしっかり乾燥した上質なものを与えています。馬を大きく太らせるのに燕麦は欠かせません。
またカナダの美味しい水が馬たちに潤いを与えています。馬の健康には細心の注意を払っており、ホルモン剤・抗生物質は一切与えていません。
乳離れ後の導入から仕上がりまで、一貫した飼育管理のもと大切に育てられた馬達です。

弊社独自のマニュアル

出荷製品

食用馬はカナダにあるHACCP認定の馬専用処理工場で処理を行います。

品質の安定を考え、弊社ではパーツごと別々に仕入れるのではなく、完全管理された安全安心のできる契約飼育馬を頭数買いしています。

解体処理は毎週1日馬専属工場にて行われ、弊社独自の技術方法によって生産されています。
他社向けの原料との同時生産は行っていません。

厳格な管理のもと解体された原料は食肉用に処理してから1週間で本社のクリーン工場に到着します。

製品化された馬肉は全ロット衛生検査を行い、合格した商品のみ出荷されます。


カナダ産上MA カナダ産上M
カナダ産上MA
カナダ産上M
カナダ産M カナダ産AS
カナダ産M
カナダ産AS
カナダ産赤身 カナダ産ロース
カナダ産赤身
カナダ産ロース
カナダ産ヒレ  
カナダ産ヒレ
 
カナダ産ふたえ桜 カナダ産こうね脂
カナダ産ふたえ桜
カナダ産こうね脂
カナダ産馬肉タタキ 馬刺しの香味焼
カナダ産馬肉タタキ
馬刺しの香味焼卵小麦
カナダ産馬バラスライス(加熱用)  
カナダ産馬バラスライス(加熱用)
 

※アレルギー特定原材料として食品包材への表示が義務付けられた5品目(卵・乳・小麦・そば・落花生)について食品の原材料に含まれる場合は、下記マークにてご案内します。

卵 乳 小麦小麦 そばそば 落花生落花生

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